Panzanella er løsningen på et kendt problem mange entutiastiske hjemmebagere står med – halvkedelige tørre brødrester. Om sommeren hvor der er en overflod af solmodne tomater er Panzanella en enkel og lækker løsning på netopContinue reading
Forfatter: Bage Spaden
Nemt Surdejsbrød
Bagespadens nemme surdejsbrød Har du haft svært ved at finde rundt i alle de artikler der findes om surdejsbrød? Bliver du træt når du læser eksotiske begreber som autolyse, hydrering og ‘Dutch Oven’ ? BagespadenContinue reading
Tartine – et fantastisk surdejsbrød
De fleste entutiastiske hjemmebagere er på tidspunkt stødt på Tartine brødet. Chad Robertson som er skaberen af Tartine brødet har fået udgivet sin bog ‘Tartine Bread’ på dansk under titlen: “Det gode brød” helt tilbageContinue reading