Bagespadens nemme surdejsbrød Har du haft svært ved at finde rundt i alle de artikler der findes om surdejsbrød? Bliver du træt når du læser eksotiske begreber som autolyse, hydrering og ‘Dutch Oven’ ? BagespadenContinue reading
Tag: Surdej
Tartine – et fantastisk surdejsbrød
De fleste entutiastiske hjemmebagere er på tidspunkt stødt på Tartine brødet. Chad Robertson som er skaberen af Tartine brødet har fået udgivet sin bog ‘Tartine Bread’ på dansk under titlen: “Det gode brød” helt tilbageContinue reading
#35/80
Jeg er helt vild med Chad Robertsons Tartine Bread. Jeg har bagt det tonsvis af gange. men kunne godt tænke mig at der var lidt mere fuldkorn i så det blev madpakkeegnet. Jeg leger medContinue reading
Ild i ovnen – Jalapeno cheddar brød
Ild i ovnen! – Chili-Cheddarsurdejsbrød JalapenoCheddarbrødet smager helt forrygende – og det er smaddernemt at lave. Du vil opleve en duft der giver mindelser om chili cheese tops. mens smagsstoffer fra Jalapeno og cheddarosten diffunderer udContinue reading
Ølandsbedebrød
Ølandsbedebrød Dette brød er kraftigt inspireret af en instagram post som ca_mia_perlee postede for nogle uger siden. Jeg har tilpasset opskriften en smule til danske forhold og bruger også ølandshvede deraf navnet. Det er et sjovt brødContinue reading